Chef
Moshe Guedj
ייעוץ קולינרי | בניית תפריטים | הקמת אולמות ומסעדות | ליווי והכשרת צוותים
קצת עלי
שלום שמי משה גדג׳,
שף מקצועי סוג 5 עם תעודה ממשרד העבודה.
17 שנות ניסיון בתחום הקולינריה. במהלך השנים רכשתי ידע נרחב ושיא של התמחות במסעדות מובילות אולמות אירועים קייטרינג ומטבחי יצרן בכל אחד מהתחומים האלה צברתי ניסיון עשיר ומעמיק פיתחתי כישורים טכניים ויצירתיים והבנתי איך להוציא את המיטב מכל חומר גלם בכל סיטואציה.
כחלק מהתשוקה העמוקה שלי לאוכל, החלטתי להפוך את האהבה הזו למקצוע כבר בגיל צעיר עם השנים השקעתי בלמידה מתמדת – הן בכישורים טכנולוגיים והן ביכולת ליצור חוויות קולינריות בלתי נשכחות. אני לא רואה את המקצוע כעוד עבודה – זהו אורח חיים ואת כל הידע הזה אני מביא לכל פרויקט שאני עובד עליו.
כיום, אני מספק שירותי ייעוץ קולינרי בהתאמה אישית הכוללים בניית תפריטים , ליווי והכשרת צוותים, הקמת מטבחים לעסקים חדשים ועוד. כל אחד מהשירותים שאני מציע נועד להעניק לך את הכלים והידע להוביל את העסק שלך להצלחה קולינרית יוצאת דופן.
ההיכרות המעמיקה שלי עם עולמות הקולינריה מאפשרת לי להבין את הצרכים של כל עסק, וליצור פתרונות מותאמים אישית שישדרגו את התפריט, יגבירו את היעילות ויביאו לתוצאות מרשימות. אני מאמין בחדשנות, ביצירתיות ובשירות ברמה הגבוהה ביותר, כדי שלקוחותיך יחוו את האוכל בצורה שהכי תתאים להם.
אם אתם מחפשים יועץ קולינרי עם ניסיון עשיר, ידע רחב ותשוקה אמיתית לעולם האוכל – אני כאן כדי להעניק לכם את כל הכלים וההכוונה שתצטרכו.
השירותים שלי
אני כאן להציע שירותים מקצועיים עם הקפדה על כל פרט
בשיחת ייעוץ ראשונית, נבחן את המצב הקולינרי של העסק שלכם – האם התפריט מצליח למשוך את הקהל שלכם?
האם הוא חדשני ומעדכן את הטרנדים העכשוויים?
בעזרת הניסיון שלי, אוכל להצביע על תחומים לשיפור, להציע חידושים ולתכנן את הדרך להציע חוויות קולינריות בלתי נשכחות ללקוחותיכם.
אם התפריט שלכם מרגיש מעט מיושן או שחוק, תמיד יש מקום לרענון! יחד,
ניצור תפריט שמאזן בין מנות מוכרות ואהובות לחידושים מרעננים ומרגשים, שיביאו אתכם צעד אחד קדימה.
בנוסף, אני אדאג להדריך את הצוות שלכם,
להכין ספר מתכונים מסודר ולעצב תפריט מקצועי שייצג את העסק בצורה הטובה ביותר.
בניית תפריטים מותאמים אישית:
לאחר שנבין את הצרכים והחזון של העסק שלכם, אעזור לכם ליצור תפריט ייחודי שיתמוך בהצלחה ובזהות של המקום.
התפריט יהיה מותאם לאופי הקהל שלכם, לתקציב ולמטרות העסק, ויבטיח שהמנה שלכם תהיה לא רק טעימה, אלא גם חווייתית.
בנוסף, אדריך את הצוות שלכם בנוגע להכנת המנות, הגשה ותפעול התפריט בצורה מקצועית , הכנת עץ מוצר לכל המנות בתפריט ותמכור נכון.
אעזור לכם בתכנון מטבח מקצועי, שמותאם לדרישות משרד הבריאות ולסטנדרטים הגבוהים ביותר.
אני מלווה אתכם גם בבחירת הציוד הנדרש ובתכנון תפריט שיתאים לחלומות ולצרכים של העסק החדש שלכם.
מטרתנו היא להקים מקום שיתפקד בצורה חלקה, יעיל ומרשים מבחינה קולינרית.
אני מציע ליווי והכשרה מעשית לצוות המטבח שלכם, על מנת להבטיח שמנות יוצגו בצורה הטובה ביותר ויתממשו בדיוק כפי שתכננו.
יחד נעבור על כל שלב במטבח, משיטות עבודה ועד עמידה בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
התוצאה? צוות שמבצע את העבודה ביעילות ובסינרגיה, ומספק חוויות קולינריות ברמה הגבוהה ביותר.
יתרונות ההצלחה הקולינרית בבחירת שף אישי
בחירת שף אישי ומומחה קולינרי, אתם מקבלים לא רק מקצוען בתחום האוכל, אלא שותף מלא להצלחתכם.
הנה כמה מהיתרונות הבולטים שתקבלו בעבודה איתי:
ניסיון עשיר ומגוון
עם 17 שנות ניסיון בתחום הקולינריה, אני מביא עמי ידע מעשי שצברתי במסעדות, אולמות אירועים, קייטרינג ומטבחי יצרן.
כל תחום בו פעלתי חידד את המומחיות שלי, ומאפשר לי להעניק פתרונות קולינריים מותאמים אישית, מקצועיים ויצירתיים לכל אתגר.
מומחיות מקצועית גבוהה
אני מתמחה בבניית תפריטים, הכשרת צוותים וניהול תהליכים קולינריים.
כל מפגש עם לקוחות נעשה בצורה יסודית וממוקדת, תוך דגש על חידושים טכנולוגיים ויצירתיים והעברת ידע מעשית שמביאה תוצאות.
חיסכון בזמן ובכסף
העבודה שלי מביאה לחיסכון משמעותי בזמן ובמשאבים.
במקום לבזבז שעות על ניסיונות וטעויות, תקבלו ייעוץ ממוקד שמניב תוצאות מהירות ויעילות, ומסייע לכם להשיג את מטרותיכם באופן המיטבי.
שירות אישי ומותאם לצרכים שלכם
אני מעניק לכל לקוח שירות אישי שמותאם בדיוק לצרכים הייחודיים שלו.
אני כאן להקשיב, להעניק ייעוץ מקצועי וללוות אתכם בתהליך השינוי, תוך הבנת העסק שלכם והפיכת כל מטרה קולינרית למציאות.
התחייבות לאיכות ולמצוינות
אני מתחייב לספק שירות קולינרי ברמה הגבוהה ביותר, עם תשומת לב לפרטים הקטנים.
כל פרויקט שאני לוקח עליו את האחריות, מקבל את מלוא ההשקעה שלי – כדי להבטיח את שביעות רצונכם המוחלטת ולהשיג תוצאות מרשימות ומוצלחות.
חידוש ועיצוב תפריטים:
חידוש תפריט לאונרדו פלאזה אשדוד:
חידוש תפריט ל aywa אירועים:
הקמת אולם Diwan כולל בניית תפריט:
הקמה ובניית תפריט למסעדת ביץ סייד:
הקמת אולם hila כולל בניית תפריט :
הצצה קטנה להקמת אולם hila:
לקוחות ממליצים
אני מזמין אתכם לפגישה שתשנה את פני העסק שלכם.
יחד ניצור חוויות קולינריות בלתי נשכחות!"
